香港能吃到拉麵的種類愈來愈多，除了典型的日式拉麵外，現在有些日式拉麵餐廳，也有提供台式拉麵的菜式，這間來自日本東京的拉麵店，除了有提供日式拉麵外，更以台式拉麵而有名。所謂台式拉麵，其實是指撈麵。
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沙田日式台式拉麵店
這間餐廳除了沙田有分店外，灣仔也有。沙田分店佔地不大，大約三四十個座位，背包豬朋友早一點來到，今次只有背包豬和朋友來，朋友取籌號後，明明餐廳有空位，店員卻說要人齊才能內進，但之後來的旁邊入座的食客，兩個人卻只有一個人先來到，也可以入座，等了十多分鐘，另一個人才來，不明白店方的標準。整間餐廳只有兩個侍應，由帶位、點菜、上菜、執枱、收錢全包辦，工作忙碌，很難找到店員。明白他們不輕鬆，即使想點單，基本上都是坐着等待。
餐廳以拉麵為主，也有迷你丼飯及其他小食，以拉麵店來說，飲品選擇都不算少，但當日有些已售罄。
有雞蛋黃、辣肉碎、豬腩、竹筍、以及其他配菜，麵質較粗，口感與拉麵麵質不同，麵掛汁，辣肉碎較預期辣，蓋過其他配料味道，蛋黃、生蒜、魚粉味道全都吃不出。豬腩也沒太大味道，有點粗鞋。整碗最可取的是份量大。
可能是沒期望，抺茶反而有驚喜，不會太甜，有抺茶味，紅豆有咬口，但冰份量較多
台式拉麵店餐廳資訊+餐單
日期：2024年2月
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